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台湾まぜそばに魅了され修行し
東京にはまだ少ない
名古屋名物台湾まぜそばを
東京のお客様にも食べて頂きたく
東京進出を決めました。
まぜそば専用の醤油だれや
味の決め手となる
台湾ミンチを学び
台湾まぜそばに命をかけ
全力でこころを込めて作っています。
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